Salame di Felino IGP gentile

Il Salame di Felino IGP è il magico risultato della mescolanza di carni magre scelte e pancetta fresca con l’aggiunta di una concia particolare e di tanto amore.
Insaccato in budelli naturali, raggiunge il “top” di bontà e profumo grazie ad una lenta ed accurata stagionatura che ne esalta il gusto particolarmente dolce e delicato.
Salame di Felino IGP deve essere tenuto in locali freschi ed areati, possibilmente appeso per evitare la formazione di muffe indesiderate nei punti di contatto.

Il Salame di Felino IGP quando viene messo in commercio, all’incirca dopo trenta giorni, ha raggiunto la stagionatura necessaria per avere una notevole stabilità.

Stagionatura
Prima di tagliarlo si consiglia di lavarlo con acqua fredda per togliere la muffa esterna e per facilitare l’asportazione della pelle.