Alienum phaedrum torquatos nec eu, vis detraxit periculis ex, nihil expetendis in mei. Mei an pericula euripidis, hinc partem.
  • Nessun prodotto nel carrello.
  • Nessun prodotto nel carrello.

Pancetta

L'enoteca di Fra Tuck  /  Pancetta

Pancetta

42,0084,00

Dalle origini antichissime, che ci riportano fino all’Antica Roma, attualmente viene prodotta su tutto il territorio italiano. Viene lavorata, infatti, dal Nord al Sud del Paese: dalla Basilicata al Veneto, all’Emilia Romagna e passando per Lombardia, Piemonte, Marche, etc. Le varie produzioni regionali si differenziano sulla base dell’esperienza tradizionale di ogni territorio

 

Stagionatura

Il periodo ottimale di stagionatura parte da un minimo di 2 mesi e può arrivare fino a 14 mesi. E’ importante che questo passaggio si svolga in un ambiente idoneo, preferibilmente naturale. Solo così, infatti, si andrà a realizzare, in modo adeguato, quella trasformazione che permetterà di ottenere l’equilibrio perfetto tra parte di magro e di grasso che caratterizza la Pancetta di maiale di qualità.

Svuota
SKU N/A Category:

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Scegli

Intero, 1/2 Kg