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Coppa

L'enoteca di Fra Tuck  /  Coppa

Coppa

11,0044,00

La coppa è un insaccato che si produce utilizzando una parte del collo di maiale. Da qui il suo nome “capocollo”. Sapientemente condito e lavorato con sale, pepe e spezie in modo che non coprano il caratteristico gusto della carne, si consuma affettato con pane tostato e un buon bicchiere di vino rosso.

 

Stagionatura

La stagionatura della coppa richiede circa 6 mesi.

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Intero, 1/2 Kg